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[顶盛体育]西贝熬不过3个月,海底捞亏50亿,为

2020-04-27       作者:顶盛体育   来源:http://www.yonfoo.com
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最近一段时间,对于各大餐饮企业可谓是难熬的岁月,虽然陆续复工了,但是并不是意味着餐饮企业最喜欢的大家集体聚餐就此出现了,餐饮业想要彻底恢复到节前的水平还是有很长的距离,不过有件事不知道大家有没有发现,这就是几乎所有在媒体上发声的餐饮企业几乎清一色的表示,外卖救不了餐饮,这是为什么呢?

一、餐饮都说外卖没办法救命

对于中国餐饮企业来说,西贝可以说是第一家将餐饮业的困局公之于众的企业,在新年假期之中,西贝掌门人贾国龙接受媒体采访时就表示:400家西贝莜面村门店基本停业,仅保留部分外卖业务;预计1个月内损失营收7~8亿元;在几无进项的情况下,2万多名员工的工资还需照常发放,“倘若疫情在短时间内得不到有效控制,西贝账上的现金撑不过三个月。”贾国龙则分享了西贝在疫情持续期间的外卖状况:目前,西贝在全国仅有100多家门店提供外卖业务,营收从前几天的几十万,逐渐涨到100万,到2月2日上了200万,但跟正常营业期间比,仍旧是“杯水车薪”。

作为快餐代表的真功夫副总裁陈敏则表示,真功夫预计一季度营业总额至少同比下降70%,由于堂食原有的营业额占比较大,导致营收负面影响短期难以扭转。按经营结构区分,堂食营业额占比已下降到20%;无接触自提业务占比上升到35%,外卖业务上升到45%。

同为中式快餐的老乡鸡表现更为被动。界面新闻报道过,疫情发生后,老乡鸡全国超过一半门店(400多家)暂停营业,正在经营的门店堂食全部停止,改为只做外卖业务。老乡鸡预计损失保守估计达5个亿,其董事长束从轩“手撕员工联名信”,并表示就算卖房卖车也要发工资。

而作为上市餐饮公司的代表,海底捞则是表示,早在1月26日起海底捞就暂停了中国内地的门店经营,而对于这家近两千亿港元市值的上市火锅巨无霸来说,对收入的影响可能达到50亿元。

作为早茶巨头的陶陶居董事长尹江波则是非常直接说,仅依赖外卖和团餐定制,并不能挽救陶陶居的生意。“外卖是不能支撑的,从营业额、运营成本来看肯定是亏的”,尹江波透露陶陶居营收至少损失了90%。