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[顶盛体育]被疫情“推了一把”的火锅外卖

2020-04-24       作者:顶盛体育   来源:http://www.yonfoo.com
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大年初一,湊湊内部拍板决定做火锅外卖。

三周后,湊湊的火锅外卖业务在北京的6家门店正式试点上线。

“确实是疫情催促了我们快点把这个事完成,”负责此次火锅外卖业务统筹的湊湊CMO杨婷婷告诉虎嗅,“原先有在思考怎么做(火锅外卖),但没想到会这么快。”

2019年底,湊湊在上海开出第100家门店。按照品牌成立三年半来计算,湊湊平均13天就开出一家门店;在2019年,开店速度更是达到了7天/家。尽管一直提供茶饮外卖,但对忙着在线下迅速拓店的湊湊来说,火锅外卖还没有正式排上日程。

疫情打乱了许多安排。杨婷婷介绍说,除武汉市内3家门店在1月23日当天就已闭店外,湊湊大部分门店后续都配合当地政府或购物中心的要求,停止提供堂食服务,闭店比例在50%以上。

在意识到疫情带来的严重影响后,对湊湊来说,外卖就成为了必须马上要做的业务——这也是许多火锅品牌的下意识反应。

2月13日,巴奴毛肚火锅于郑州、邯郸上线火锅外卖服务,后陆续在北京、上海、无锡等地区上线。

对视火锅如命的川渝人来说,更是难以承受这么长时间不能吃火锅。2月13日,重庆市火锅协会梳理出了重庆35家推出外卖的火锅品牌,总共72家门店。家庭、个人、企事业单位均可订餐,团体订餐则需提前一天订餐。配送方式可以选择第三方无接触配送或团餐自取等。

此外,2月15日起,海底捞外送也开始逐步恢复营业,海底捞方面表示,目前已升级为“安心送”,支持“无接触配送”,暂不提供入户服务与锅炉具的租赁使用。

2月13日,巴奴毛肚火锅于郑州、邯郸上线火锅外卖服务,后陆续在北京、上海、无锡等地区上线。

对视火锅如命的川渝人来说,更是难以承受这么长时间不能吃火锅。2月13日,重庆市火锅协会梳理出了重庆35家推出外卖的火锅品牌,总共72家门店。家庭、个人、企事业单位均可订餐,团体订餐则需提前一天订餐。配送方式可以选择第三方无接触配送或团餐自取等。

此外,2月15日起,海底捞外送也开始逐步恢复营业,海底捞方面表示,目前已升级为“安心送”,支持“无接触配送”,暂不提供入户服务与锅炉具的租赁使用。