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[顶盛体育]植物工厂:生鲜产业变革的下一块拼

2020-04-22       作者:顶盛体育   来源:http://www.yonfoo.com
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摘要:

生鲜产业链正在进行一场从需求侧到供给侧的变革,直采模式下的生鲜超市供应链体系崛起,互联网从生鲜C端向B端逐步渗透,推动规模化和数字化的生鲜种植成为未来的发展方向,大型企业正在布局的“植物工厂”有望是我国生鲜产业链变革的下一块拼图。

生鲜传统供应链体系:对产业发展曾起到积极作用,但仍有降本提效的变革空间。20世纪80年代,市场因素引入农产品流通,批发市场逐渐兴起,形成的多级供应链体系较好适应和整合了我国小农模式的生产种植和农贸个人摊贩经营的上下游分散化,对我国生鲜产业发展起到了积极作用。但是,多层级的运输装卸成本和生鲜损耗使得各环节层层加价,经过4-5轮加价后的终端售价往往高于收购价1.5-2倍,传统供应链在流通环节的系统性损耗较大,上下游并未形成稳定收益,产业链整体仍有降本提效的变革空间。

产业趋势一:直采模式下的生鲜超市供应链体系崛起,倒逼上游规模化经营发展。随着农改超政策推进、居民消费升级需求拉动,我国生鲜超市的销售规模持续较快增长,2019年销售规模达到2.2万亿,占零售渠道比例提升至42%。通过梳理行业龙头永辉超市和盒马鲜生的发展情况,可以看出生鲜超市门店规模化复制程度高,且新业态不断迭代满足各类消费者需求,在产品品质、购物环境等方面较农贸市场更具优势,未来在零售渠道占比提升仍有潜力。另一方面,生鲜超市优化和取代了传统的多级供应链体系,寻求向上游挑选优质农产品种植基地,通过农超对接、产地直采模式缩减中间流通环节和降低采购成本,从而可以相对低廉的价格为消费者提供新鲜、标准化的生鲜产品,这倒逼了上游生产种植环节的规模化经营加速发展。

产业趋势二:互联网从生鲜C端向B端逐步渗透,新一代信息技术赋能上游种植环节。移动互联网浪潮和中国庞大人口基数支撑了C端用户指数型快速增长,这带动了国内消费互联网巨头崛起,也催生了生鲜产业链在C端互联网化的领先发展,ToC生鲜电商目前发展更为成熟,已处于行业分化的头部集中期,盒马鲜生、京东到家、每日优鲜等头部企业在资本支持下的优势愈发明显;C端互联网化成熟倒逼流通端提高效率,B2B也已出现美菜等行业独角兽;而随着产业互联网近年来成为新风口,大数据、云计算、物联网、人工智能新一代信息技术正在引入农业生产环节,“智慧农业”有望继销售、流通端的互联网化之后,进一步实现农业全产业链的降本增效。