你的位置:顶盛体育 > 新闻资讯 > 正文

[顶盛体育]去盒马上班,餐饮业的“非常道”

2020-04-22       作者:顶盛体育   来源:http://www.yonfoo.com
顶盛体育是24小时提供时政新闻,国内新闻,国际新闻,生活新闻,时事热点,新闻图片,军事,历史,生活,的专业时事报道门户网站。

全民抗疫下,关于“生死”的考量已经蔓延至餐饮、酒店、出行等不少的行业。

面对着60多个城市里400多家西贝莜面村餐厅的停业现状,西贝餐饮董事长贾国龙在接受投中网的采访时直言:“预计春节前后一个月时间,(西贝)将损失营收7亿~8亿元;在几无进项的情况下,2万多名员工的工资还需照常发放,倘若疫情在短时间内得不到有效控制,西贝账上的现金撑不过三个月。”

酒店业也颇为萧条。华住酒店集团创始人季琦近日在内部信中表示:“突发疫情,让酒店陷入危机,如果疫情无法在2~3个月控制,将使公司陷入严重危机,公司每个月人工成本6亿,如果6个月按照现状,将导致现金流断裂。现在只能先自救,高管减薪,组织变革,文华建设,和员工,供应商一起共渡难关。”

突如其来的疫情,让不少与人密切相关的行业被迫陷入停摆,但与此同时,一些具有创新性的商业举动,或正在为陷入危机的行业带来一些启发。

云海肴员工在盒马上班

与餐饮业的门庭冷落相对应的,是零售业因供不应求和人员并未全部到位产生的用工短缺现象。

对此,盒马昨日(2月3日)宣布了接收餐饮公司员工的新方案:其联合知名餐饮企业北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌云海肴、新世纪青年饮食有限公司(青年餐厅),合作解决现阶段餐饮行业待岗人员的收入问题,缓解餐饮企业成本压力,和商超生活消费行业人力不足的挑战。

“受新冠肺炎疫情影响,云海肴、青年餐厅暂停营业。在此期间,部分员工将经面试、培训、体检、确认劳务合同后,分别入驻盒马各地门店,参与打包、分拣、上架、餐饮等工作。2月1日,盒马与青年餐厅实施对接,目前已有近30名员工于北京盒马店上岗。2日开始,云海肴北京、上海、杭州、南京、西安、深圳、广州、昆明等地,超400人陆续到位。将由盒马支付相应的劳务报酬”。

消息一出,一天内盒马电话就被“打爆了”。很显然,如果盒马能帮餐厅们解决员工就业问题,则是间接为他们解决了当下最令人头疼的现金流问难题。

根据此前西贝贾国龙所强调的,在西贝的成本结构里边,原材料占30%,但“这个有货在就等于钱,不是损失”,剩下的房租占10%,同样不营业就不用交,还有税收成本大概占6%~8%”。而占去30%的人工成本才是大头:一个月支出就在1.5亿左右,两个月就3亿多元,三个月就是四五亿元。