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[顶盛体育]超级观点 | 生鲜行业“冰火两重天”

2020-04-22       作者:顶盛体育   来源:http://www.yonfoo.com
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文 | 特邀观察员 张冰

深入解读行业大事,犀利评述业内变动。

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欢迎与我们联系,微信:cuiyandong66;邮箱:guanchayuan@36kr.com。

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一场疫情,让生鲜行业进入了“冰火两重天”的境地。

一边是线上抢菜让生鲜电商订单量暴增,另一边则是农产品滞销,农户损失惨重。目前,大型农产交易中心和农贸菜市场停业,农产品长期依赖的线下交易几乎停转;同时,道路封闭、物流复工率低导致农产品运输受阻。从这次疫情的状况看,农产品的运输“断链”问题明显,供与需之间其实是缺乏桥梁的。

我国生鲜农产品分布是不均衡的:内蒙盛产牛羊肉,渔业集中在沿海地带,生鲜供应链的冷链运输原本应该让这些当地产品在全国甚至全球范围内扁平化流动。但国内的生鲜冷链是割裂的。有些冷链企业服务的仅仅是某一个区域,有些冷链企业可能服务于某一个冷链的干线、长途运输,有些只是服务于某一个城市的配送。

每场危中必定孕藏着“机”,就像2003年的SARS成就了阿里和京东。我对生鲜供应链和冷链物流的未来发展是乐观的,因为疫情会倒逼生鲜行业的改革,无论是政策,还是消费者观念和行为的变化,都将成为变革的推手。

首先,消费者的生鲜食品消费结构会进行相应的改变。此前,国内热衷于活禽活畜消费,但此次疫情将会加速政府对活禽活畜交易市场的整改,以及加快取缔或规范城市内中小型农贸市场,另外疫情也会在某种程度改变人们对鲜活产品消费的观念,这都将会引起冷冻、冰鲜禽肉食品的需求爆发。