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[顶盛体育]陈歆磊:疫情过后餐饮业会出现报复

2020-04-22       作者:顶盛体育   来源:http://www.yonfoo.com
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2月7日,上海交通大学上海高级金融学院教授陈歆磊做客今日头条财经频道《零售战"疫"》微访谈,详解疫情对零售企业的影响等问题。

陈歆磊认为,疫情结束之后餐饮业肯定会出现报复性消费,当年SARS过后就是这样。但零售业就不一定,零售的很多东西都不是可以后推的,比如生鲜等,都是生活必需品。

疫情对零售业产生巨大影响,陈歆磊表示,当前零售市场需求没问题,老百姓对零售有需要。需要解决的是两个问题。一是供应链,供货问题。这个时期,需要让菜或者其他物品能送出去,需要出台相关政策。二是配送问题,目前存在配送人力不足现象,要解决人手问题。此外政府可以出台相应政策,比如要求配送公司进行无接触配送,进行严格的卫生检查,测体温等等。

近期生鲜电商订单激增,陈歆磊认为,当前生鲜电商得到了很低的获客成本,几乎不花钱就能获客。如果获客之后不能让用户真正感觉得到价值,那么等线下渠道恢复后,这些人也不会留存。现在正是生鲜电商需要做足工作的时候,要把自己的价值做起来,这样才能留住顾客。

以下为微访谈实录:

问:疫情之下,零售业面临考验。您如何看待疫情对零售业的影响?

陈歆磊:疫情对零售业的影响,大家都明白,肯定是非常大的。不光是零售业,疫情对任何面临人要去、大家要凑到一起的场所的经营都会产生巨大的冲击。零售肯定是首当其冲,餐饮业也是。现在问题的关键是后续会带来什么。

问:有观点认为,疫情过去后,会迎来一波消费爆发,您怎么看这一观点?

陈歆磊:疫情过后会不会带来一波消费爆发,我觉得会,但各个行业情况都不一样。比如像餐饮肯定会,当时SARS过后就是这样。实际上现在大家都已经忍不住了,很多餐馆包括一些高档的餐馆,都推出了外卖套餐。疫情结束之后餐饮业肯定会出现报复性消费。

零售业就不一定。零售的很多东西都不是可以后推的,比如生鲜,菜还是要买的,都是生活必需品。像这种行业,无非就是换个渠道,我个人觉得不会产生报复性消费。它现在面临的问题,实际上就是怎么换一个渠道,比如说像线下店。现在电商和线下店都面临问题,线下店的问题是没人来,电商的问题是配送。其实我觉得这是需要马上解决的。