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[顶盛体育]植物基食品蓬勃发展 背后有哪些驱动

2020-04-22       作者:顶盛体育   来源:http://www.yonfoo.com
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铅笔道荐语:

近年来,植物基饮品的消费逐渐增长,越来越受到消费者的青睐。乳制品是明显的领导者,与此同时,运动营养类的食品和饮料也被认为是清洁的,以支持运动表现。

过去一年中,植物性食品的销售额增长了20%,超过33亿美元的价值。仅雀巢就表示,它相信它将在十年内将基于植物的销售额提高到10亿美元(大概是在即将推出自己的基于植物的汉堡的帮助下)。

预期大众消费者饮食结构的变化,该部门的商业投资正在突飞猛进。但是,如果公司要真正利用迅速发展的趋势,则必须考虑如何使产品与其他更广泛的消费者行为转变保持一致。

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近年来,植物基饮品的消费逐渐增长,越来越受到消费者的青睐。乳制品是明显的领导者,与此同时,运动营养类的食品和饮料也被认为是清洁的,以支持运动表现。

过去一年中,植物性食品的销售额增长了20%,超过33亿美元的价值。仅雀巢就表示,它相信它将在十年内将基于植物的销售额提高到10亿美元(大概是在即将推出自己的基于植物的汉堡的帮助下)。

预期大众消费者饮食结构的变化,该部门的商业投资正在突飞猛进。但是,如果公司要真正利用迅速发展的趋势,则必须考虑如何使产品与其他更广泛的消费者行为转变保持一致。

来源 | 35斗

据BevNET报道,2020年1月,植物饮料制造商OWYN在由Powerplant Ventures牵头的一轮融资中筹集了750万美元。近年来,植物基饮品的消费逐渐增长,越来越受到消费者的青睐,该公司获得的融资表明这个市场在未来的发展将越来越广阔。

随着消费者对健康、可持续性和功能的关注,食品、饮料和配料的植物性创新继续蓬勃发展。以植物为基础的营养成为一个主要趋势,并呈现日趋增长的特征。Innova Market Insights将“植物革命”列为2020年的十大趋势之一,紧随去年将“植物王国”列为2019年的一大趋势。

肉类正逐渐失去其作为消费者饮食中枢的光泽,从个人健康到环境影响以及饲养动物的食用。消费者越来越多地转向替代饮食,从素食主义到弹性主义,这些饮食在不同程度上减少了肉类的消费。满足这种变化需求的是飞速发展的植物性食品行业。随着植物类产品在饮料行业中取得了巨大的成功(广泛的乳制品替代品证明),随着消费者不断减少饮食中的肉类,植物类食品将成为主要焦点。